Dnes sa veľa hovorí o zdravom životnom štýle pod ktorý spadá pohyb a zdravé stravovanie. Napriek tomu percento obéznych vo svete stále narastá. Vedomostí o potravinách je dostatok, ale ľudia ešte neurobili potrebné zmeny. Zloženie jedla má určite veľký vplyv, ale rovnako dôležité je aj to, ako ho konzumujeme. Veľa sa píše o tom, čo konzumovať, ale takmer neexistuje žiadne úsilie, aby sa ľudia dozvedeli o tom, ako konzumovať jedlo. Či už jeme mäso, zeleninu alebo čokoľvek iné – jedlo je v podstate kus života. Niečo, čo bolo samo o sebe životom, sa stáva súčasťou nás. Jedenie nie je len trávenie, je to jeden život, ktorý sa spája s druhým.
Kedy by sme mali jesť, v akej polohe by sme mali sedieť a ako by sme mali jedlo prijať do seba, sú veci, ktoré sa dnes úplne ignorujú. Jedenie by nemalo byť len rutinou. Musíme pozorovať a byť vnímaví. Dnes telo potrebuje toľko jedla, takže zjeme toľko. Zajtra už toľko potrebovať nemusí. Každé zviera si to uvedomuje a je preň prirodzené v určité dni nejesť. Ľudské bytosti používajú svoj intelekt na to, aby sa rozhodli, čo by mali robiť. No existuje aj intuícia, pozornosť a všímavosť.